Grand Opening «Поля»: стратегия, которая позволила ресторану уверенно стартовать
в сегменте fine dining
в сегменте fine dining
К гранд-опенингу ресторана «Поле», концепция которого — также наша работа, мы подошли комплексно. Такой подход еще раз подтвердил, что правильно выстроенная коммуникационная стратегия, точная работа с целевой аудиторией и продуманный PR позволяют задать сильный старт проекту в сегменте fine dining. Главной целью было сформировать интерес, доверие и первые бронирования в конкурентной столичной среде.
Задачи проекта:
• Сформировать интерес к ресторану до открытия и создать мощный информационный повод;
Мы приняли решение объединить усилия агентства и guest-менеджера: одна сторона отвечала за привлечение ключевых представителей медиа, вторая — за формирование светского и репутационного фона через медийных персон.
Такой подход позволил нам не просто собрать гостей, а запустить разговор о ресторане в нужных кругах — от гастрономических экспертов до lifestyle-аудитории. Подготовка заняла полтора месяца: за это время мы выстроили позиционирование, ключевые сообщения и каналы, через которые они должны были прозвучать.
Такой подход позволил нам не просто собрать гостей, а запустить разговор о ресторане в нужных кругах — от гастрономических экспертов до lifestyle-аудитории. Подготовка заняла полтора месяца: за это время мы выстроили позиционирование, ключевые сообщения и каналы, через которые они должны были прозвучать.
Решение:
• Донести до аудитории уникальность концепции, кухни и команды;
• Усилить охват за счёт грамотной работы с инфлюенсерами и гостевыми списками;
• Добиться значимого медиапокрытия и первых заявок на бронирование.
Значимость:
Кейс «Поле» демонстрирует, как можно успешно запускать ресторан в премиальном сегменте даже в условиях высокой конкуренции. Благодаря синхронной работе PR и SMM-команд, а также чёткой коммуникации с клиентом, удалось не просто обеспечить охваты, а сформировать лояльность, востребованность и статусность бренда с первых дней работы.
Результаты:
- Вечер открытия собрал 80 гостей с высокой релевантностью, при этом явка составила 80% — показатель, существенно выше рыночного.
- За первый месяц проект получил 50 упоминаний в топовых медиа, включая Коммерсант, Ведомости, WhereToEat, Hello! и OK! Magazine. По данным SimilarWeb, суммарный медиапотенциал превысил 97 миллионов человек.
- В первые недели ресторан упомянули 60+ крупных инфлюенсеров. Были опубликованы десятки постов и сторис, что обеспечило дополнительный органический охват и рост подписчиков. Общая аудитория открытия проекта — более 7 миллионов пользователей.
- Уже в день открытия поступили первые запросы на частные мероприятия, а бронирование столов на ужин было расписано на несколько недель вперёд.
