Фирменный винный сет Барбареско: гастрономическое путешествие в Пьемонт
Ресторан Барбареско разработал авторский винный сет «Барбареско» — гастрономический опыт, вдохновлённый культурой Пьемонта. Проект объединяет дегустацию вин и авторскую кухню в формате Chef’s table, где каждый курс раскрывает регион через вкусы, техники и подачу. Сет стал не просто меню, а полноценным гастрономическим маршрутом с чёткой концепцией и сторителлингом.
Основные задачи:
●Создать сильный гастрономический инфоповод
● Увеличить интерес к ресторану через уникальный формат (сет)
● Привлечь новую аудиторию (гастроэнтузиасты, медиа, профессионалы индустрии)
● Повысить средний чек за счёт формата Chef’s Table
Обеспечить медийное освещение проекта
● Увеличить интерес к ресторану через уникальный формат (сет)
● Привлечь новую аудиторию (гастроэнтузиасты, медиа, профессионалы индустрии)
● Повысить средний чек за счёт формата Chef’s Table
Обеспечить медийное освещение проекта
Стратегия: Создание флагманского гастрономического продукта как основного драйвера PR и позиционирования ресторана
Подход: Иммерсивный опыт через формат дегустационного сета, где гастрономия, вино и сторителлинг объединены в единый сценарий
Реализованные действия:
● Разработка концепции сета, вдохновлённого регионом Пьемонт
● Формирование меню из 5 вин и 5 курсов с авторскими интерпретациями
● Внедрение формата Chef’s table
● Создание регулярного гастрономического события (по билетам)
● PR-продвижение и работа со СМИ и digital
● Упаковка проекта как гастрономического опыта, а не просто ужина
Подход: Иммерсивный опыт через формат дегустационного сета, где гастрономия, вино и сторителлинг объединены в единый сценарий
Реализованные действия:
● Разработка концепции сета, вдохновлённого регионом Пьемонт
● Формирование меню из 5 вин и 5 курсов с авторскими интерпретациями
● Внедрение формата Chef’s table
● Создание регулярного гастрономического события (по билетам)
● PR-продвижение и работа со СМИ и digital
● Упаковка проекта как гастрономического опыта, а не просто ужина
Решение:
Цель проекта:
Использованные инструменты и каналы:
Повышение узнаваемости ресторана и формирование имиджа гастрономического направления через уникальный авторский продукт
● PR и публикации в СМИ
● Социальные сети
● Гастрономический продукт (сет-меню)
● Influence-маркетинг
● Сторителлинг и контент-маркетинг
Работа с гастро-медиа и лидерами мнений
● Социальные сети
● Гастрономический продукт (сет-меню)
● Influence-маркетинг
● Сторителлинг и контент-маркетинг
Работа с гастро-медиа и лидерами мнений
Инновации и уникальные решения:
● Формат «гастрономического маршрута» вместо классической дегустации
● Синергия вина и кухни через концептуальный сторителлинг
● Авторские техники
● Формат продажи ужинов по билетам как инструмент позиционирования
● Глубокая привязка к региону Пьемонт как основе всей концепции
● Синергия вина и кухни через концептуальный сторителлинг
● Авторские техники
● Формат продажи ужинов по билетам как инструмент позиционирования
● Глубокая привязка к региону Пьемонт как основе всей концепции
28
еженедельно
публикаций в СМИ и социальных сетях
Стоимость ужина
8500 ₽
>11 млн
Суммарный охват
Регулярные ужины по билетам
Значимость кейса
Вывод:
- Кейс демонстрирует умение агентства работать с гастрономическими продуктами как с полноценными медийными проектами. Это пример того, как через сильную концепцию и грамотную упаковку можно превратить ресторанное предложение в инфоповод федерального уровня и инструмент позиционирования бренда.
Проект успешно сформировал устойчивый интерес к ресторану и закрепил его как гастрономическую точку притяжения, обеспечив высокий медийный охват и регулярный спрос на продукт.
Сроки:
Март 2026
