Проведение интервью и встреч с управляющей командой проекта:
Заполнение брифа, закрепление целей, изучение предыдущего опыта, структуры и деятельности.
Разработка обновленной концепции для легендарного ресторана «Савой»
Исследование:
⦿ рынка в выбранном сегменте (конъюнктура, специфика, сигналы рынка);
⦿ конкурентов в выбранном сегменте (локальные, концептуальные);
⦿ действующей аудитории;
⦿ мировой опыт и инсайты и практики индустрии;
⦿ исторические аспекты и особенности локации и проекта в целом.
Разработка платформы бренда:
сущность, миссия, ценности, философия, характер, функциональные и эмоциональные преимущества, tone of voice и позиционирование проекта.
Атрибуты:
⦿ обоснование концепции проекта (детали интерьера, УТП, направления кухни, «фишки», hero product, схема меню);
⦿ предложение по зонированию проекта с учетом обновленной концепции;
⦿ возможные дополнительные активности и инструменты для развития концепции и отстраивания от конкурентов.